为弘扬饮食文化，践行工匠精神，加强省内同行业之间的交流与学习，不断提高烹饪技艺，繁荣江苏餐饮市场。5月22日在江苏·镇江举办了第九届江苏乡土风味“金山杯”烹饪技能竞赛，中酱集团（中国酱油）倾情助力！
大赛在镇江市金山湖壹号游轮举办！这艘巨轮以其恢弘气势、精美姿态栖居金山湖岸边。烟雨朦胧中也是镇江一道独特亮丽的风景。
上午十点，由镇江著名节目主持人戴维权主持本届烹饪赛开幕式。介绍了本次大赛组委会主任：镇江商业联合会常务副会长王仁贵先生，并对莅临赛场为本届大赛助力的嘉宾们表示热烈的欢迎！
周凤霞 镇江总厨联盟名誉主席
周达志 江苏省餐饮行业协会会长
张大千 中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席
丁玉勇 江苏淮扬菜烹饪学院教授、执行院长
李鸿玉 江苏省烹饪协会总厨联盟委员会秘书长
赵 言 江苏省烹饪协会总厨联盟委员会副秘书长
李 强 江苏省烹饪协会总厨联盟委员会执行主席
金井三郎 上海餐饮烹饪行业协会日料专委会常务委员
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第九届江苏乡土风味"金山杯"烹饪技能大赛(水鲜美食专场)暨镇江市烹饪职业技能竞赛 正 式 开 启！
嘉宾们合影留念
开幕式后嘉宾与各地烹饪大师们进行着热情的交流
与此同时，参赛选手们在创造艺术美味的厨房也早已忙得不亦乐乎！
选手们各展所长，在操作区紧锣密鼓的准备，势必要将“水鲜美食”发挥出淋漓尽致的精彩！
镇江总厨联盟副主席汪涛大师为中酱酱油竖起了大拇指
评委们认真考量，慎重打分
【作 品 展 示】
“煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖……”
烹饪技艺在这里发挥得淋漓尽致，几百余道珍馐美味尽显烹饪文化之精髓……即使阵雨不断，也同样吸引了众多的热爱美食和关注厨房烹饪的朋友们。
本次大赛提倡适时而食，用当季最肥美的食材、最简单的烹饪方法和最少的调料，让顾客吃出最新鲜的本味。而这也与中酱(中国酱油)“取法自然，崇尚健康”的理念不谋而合。中酱集团也作为本届大赛的特邀嘉宾，携中酱（中国酱油）多个系列产品为大赛助力！
作品展示厅中，厅内仅有的中酱展位吸引了不少大师的围观，进行品尝并向中酱工作人员了解酿造工艺......
午间，大赛为参赛选手和大师们准备了丰盛的午宴，让大家更进一步的交流。现场由镇江市总工会副主席徐炳辉先生主持，一开场就为大家带来一场惊叫全场的灯光秀！也有更激动人心的时刻—— 颁 奖。
烹饪协会秘书长为第九届江苏乡土风味“金山杯”烹饪技能大赛获奖选手进行颁奖。
荣获特金奖的代表上台领奖
荣获金奖的代表上台领奖
而后烹饪大师与参赛选手们一齐享用午宴、举杯畅饮！午宴席间，上海餐饮烹饪行业协会日料专委会常务委员、亚洲十大名厨——金井三郎先生，他拿起餐桌上的中酱酱油仔细端详，自己食用后还推荐给身边大师品尝......
金井三郎先生推荐他人品尝中酱酱油
中酱酱油负责人向同桌的金井三郎先生介绍了中酱酱油 ，是引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，全自动智能发酵十个月，酿造出日式风味的鲜味酱油。针对金井三郎先生经营的日料生意，中酱还有特别定制的刺身蘸食酱油。金井三郎先生品尝后点头称赞，“国内这种品质的酱油还是很少，你们的酱油确实很鲜”，并表示希望将来或许有进一步合作的可能。
